Anthocyanin

Anthocyanin là gì

Anthocyanin là một loại polyphenol và là sắc tố tự nhiên có màu xanh tím.

Polyphenol là chất phytochemical được thực vật tạo ra để bảo vệ quả (cơ thể) khỏi các kẻ thù bên ngoài như tia cực tím và vi rút.

Anthocyanin bao gồm glycoside “anthocyanidin” và “đường”, được cho là có khả năng chống oxy hóa rất mạnh.

Tác dụng của anthocyanin

Tác dụng cải thiện chức năng thị giác

Có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt

Tác dụng ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa

Hiệu quả phòng bệnh dị ứng phấn hoa.

Có thể lấy từ thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung

Thực phẩm chứa anthocyanin

Nó chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm có màu xanh tím đậm, đen và đỏ.

• Việt quất
• Cassis
• Đậu nành đen
• Cà tím
• Nho
• Khoai lang tím
• Bắp cải tím
• Hành tím
• Tía tô

Thông tin nghiên cứu Anthocyanin

[1] Để nghiên cứu tác dụng bảo vệ tế bào và chống viêm của chiết xuất nho đen giàu anthocyanin và cyanidin-3-O-glucoside đối với tổn thương do nicotin gây ra đối với tế bào người (tế bào biểu mô, nguyên bào sợi), viêm do LPS gây ra. điều tra, người ta phát hiện ra rằng IL-6, một chất gây viêm, đã bị ức chế, cho thấy nó có tác dụng chống viêm.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22738124

[2] Đã có báo cáo rằng uống quả việt quất hoang dã (Vaccinium angustifolium) làm giảm các dấu hiệu của các yếu tố nguy cơ tim mạch (căng thẳng oxy hóa, viêm và chức năng nội mô).
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22733001

[3] Cyanidin-3-O-β-glucoside (C3G) trên tế bào mỡ đã được nghiên cứu về tác dụng phân giải lipid cao do glucose gây ra trên tế bào người (3T3-L1). C3G ức chế sự giải phóng glycerin từ tế bào mỡ theo cách phụ thuộc vào nồng độ theo thời gian. Cơ chế ức chế này được phát hiện là làm giảm protein kinase được kích hoạt AMP, giảm O-glycosyl hóa bởi yếu tố phiên mã FoxO1 và giảm biểu hiện adipose triglycerid lipase (ATGL), cho thấy anthocyanin có tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư. bệnh tiểu đường. Tôi đã như vậy.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22721980

Người giới thiệu

• Riichiro Ohba, Yoshiharu Igarashi, Akio Tsukui, Màu sắc và sức khỏe của thực phẩm Anthocyanin – Kenpakusha
• Takanori Tsuda, Ikuo Suda, Toichiro Tsushida, Khoa học về Anthocyanin, Kenpakusha
• Shiratsuchi Josho. Cuốn sách giải thích tất cả các bệnh về mắt ở người trung niên và người già Shufu to Seikatsusha