Alliin
Alliin là thành phần có trong tỏi và hành lá, là một loại axit amin có chứa lưu huỳnh. Nó có tác dụng làm lưu thông máu, ức chế oxy hoạt động với khả năng chống oxy hóa mạnh và giúp phục hồi sau mệt mỏi. Đặc biệt, tỏi chứa rất nhiều chất này, khi phân hủy alliin sẽ tạo ra allicin chứa thành phần hương thơm.
