Anthocyanin
Anthocyanin là sắc tố tự nhiên màu xanh tím mà thực vật lưu trữ để bảo vệ quả (cơ thể) khỏi ánh sáng có hại như tia cực tím.
Nó là một loại polyphenol và có nhiều trong quả việt quất, cà tím và khoai lang tím.
Nó được cho là có hiệu quả trong việc cải thiện thị lực và chức năng thị giác cũng như ngăn ngừa mỏi mắt, đồng thời cũng được sử dụng như một chất bổ sung cho mắt.
